蔬菜是补充我们人体所需维生素等营养的重要途径，番茄和菜花是常见的蔬菜，营养丰富，相信很多朋友都非常喜欢吃。那么有没有什么做法可以让这两种蔬菜做成一道菜呢？当然是有的，这道菜的名字就是番茄菜花。这道菜做法简单，而且营养丰富，受到了很多朋友们的喜爱，下面小编就为朋友们介绍下番茄菜花的做法，朋友们学会了番茄菜花的做法，想吃的时候，就可以吃到这个道菜啦。

番茄菜花的做法

原料：菜花1颗(500克)，番茄1个(或者小番茄15个)，番茄酱2大勺(30ml)，葱花、盐、糖少许。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。

4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。

5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。

小提示：

番茄：生番茄中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力作用，可使沉着的色素减退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。

菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素 以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。