传统文化逐渐在现代人心中淡化，“传承”虽然被人们广泛谈论，但它已成“空壳”。那么，现代人如何重新拾起对传统文化的敬仰呢?有专家分析传统文化不是静态的文化化石，而是动态的观念之流，得迎合现代人的需求进行改变。笔者认为，无论传统文化以一种什么形式存在，最要紧的是不能被淡化与遗忘。大至国家情怀，小至生活琐事，传统文化包含了诸多真情真理，一点一点地影响着生活。

以餐饮行业为例，现今市场上有不少传统美食被传承下来，但这些美食也仅仅是存在于市场中，并没有被年轻人重视。而火锅行业有一家名为记忆南塘的火锅店迎合市场需求在创意至上的市场中加入传统文化理念，让更多年轻人也认识到火锅文化的重要性，将文化精髓传入消费者心中。

记忆南塘如何做到传统与创意的融合?它推出了“开鸿运火锅”这一创意火锅，在传统文化的基础上，加上现代美食与服务渲染，让吃火锅成为一件别致的事情，以吸引年轻消费者的目光。我们都知道，火锅有“红红火火”的寓意，八零九零后们小时候只在过年一家团圆时才围在桌子上吃火锅，所以火锅也有团团圆圆的寓意。那时候的火锅比现在更具有文化底蕴，记忆南塘根据这一寓意，推出开鸿运火锅，在火锅上封印一层红色封条，喜庆的色调，搭配情怀话语，吉祥而更有意义。由主要宾客或者长辈打开鸿运即象征着人生可以如火锅般红红火火，给人难忘的印象。

而且记忆南塘的火锅讲究吃火锅四步曲，即一开鸿运、二起水、三下食材、四开撩。由主要宾客解除锅底封印，打开鸿运，然后加入老汤锅底，开火加热，加入各类美味食材，煮至沸腾，即可享受营养美味。

以文化为背景，让消费者感受到吃火锅的乐趣是记忆南塘推出这一新品的初衷，加上营养搭配更能让消费者吃的舒心。记忆南塘店内所有火锅底料均采用干料上桌，辣椒鲜红诱人，麻椒红绿搭配，健康卫生，亲眼所见。火锅的精髓牛油也是食品安全核心所在，可根据主宾属相，配上定制生肖牛油粒，这一设计也让消费者眼前一亮，增加了吃火锅的乐趣。

在火锅行业有一句流行的话：我们不缺火锅，只缺有文化的火锅。记忆南塘打破传统火锅形式上的束缚，让火锅变得更具文化内涵，更具灵魂，这就是记忆南塘的成功之处。