与传统的单菌种发酵相比，共发酵技术是一种生产新化合物或提高化合物含量或功效的潜在途径。

 

　　金银花和蛹虫草都能产生活性多糖。共发酵模式是一种生产新化合物或提高化合物含量或功效的潜在方法。尝试金银花和蛹虫草共发酵生产真菌多糖，并对共发酵得到的菌丝体多糖进行抗氧化活性测试。

 

　　金银花和蛹虫草分别提前3天和1天发酵，然后同时接种共发酵，两种细菌能够很好地生长在一起，细菌总数和总多糖产量明显高于两种细菌分别发酵时的相应数量。此外，对适合两菌共发酵的培养基进行了优化，得到了适合两菌共发酵高产多糖的培养基组成：可溶性淀粉30g/L，牛肉粉12g/L，磷酸氢二钾和硫酸镁1.5g/L.共发酵菌丝体的多糖和黄酮含量高于两种细菌的单菌体，但桑黄的三萜含量和三萜含量无显著差异。

 

　　共发酵多糖、金银花多糖和蛹虫草多糖能清除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基，共发酵多糖对三种自由基的清除作用明显强于两种细菌的单一多糖。