提到麦片，大家首先想到的就是健康，低热量，是很多健身减肥人士喜爱的食品，而现在，随着人们对生活品质要求的提高，麦片除了这些基本的特性之外，还附带着美味，营养。如今，越来越多的人吃麦片了。本文将为您介绍为什么麦片网红品牌如此受青睐。
代餐减肥两不误 麦片网红品牌为什么受青睐
消费升级首先体现在消费者对食品的选择上，人们需求从“吃饱”转为“吃好”，“健康”成为影响购买决策的首要因素。麦片作为健康食品的明星代表，正活跃在大众视野里。无论是在女明星的安利清单，还是大热的网红直播间都可以看到它的身影，营养、健康、不易发胖的燕麦片成了年轻消费者的新宠。
1成功翻身——马匹饲料到健康食品
麦片爬上人们餐桌成为健康食品的历程可谓坎坷，可能没有人料到它的前身居然是马匹饲料。
不过这里说的麦片是燕麦，相较于小麦和大麦，前者的谷蛋白含量较高，分子量小，且富含可溶性膳食纤维如β-葡聚糖，无法制作成精细Q弹的面食或者香甜柔软的面包，因此历史上燕麦一直只作为粮食补充，长久以来被当作马匹饲料。
直到19世纪，当肉类制品一直占据美国人的早餐主食，因此消化不良和便秘成为了当时的流行病。由于燕麦可以为身体补充膳食纤维，减慢胃部消化时间，加上较强的吸水性，可以为身体带来强烈的饱腹感。此外大量的宣传让燕麦片开始成为了健康的代名词，低升糖和利于减肥等优点逐渐被市场发掘。
靠着低廉的价格，和极强的“抗饿力”，燕麦这块璞玉不再蒙尘，直接掀起了新的饮食革命，正式登上餐桌，成为欧美早餐的标配。被誉为“燕麦之王”的费迪南•舒马赫也抓住机会，创立了早餐麦片的大佬品牌桂格（Quaker），麦片市场开始了全球发展之路。
2营养健康消费背景下，全球麦片持续增长
根据前瞻研究院数据显示，从全球燕麦市场来看，北美、西欧（英国、爱尔兰、荷兰、比利时、卢森堡、法国）以及亚太地区市场终端销售规模排名前三。欧睿国际2017年的统计数据显示，北美地区燕麦市场终端销售额约为116亿美元；西欧的燕麦市场规模仅次于北美地区，销售额约为65.20亿美元；排在第三的亚太地区销售额为29.79亿美元。
随着全球化的健康潮流，人们越发关注重早餐的品质和食用方式，麦片在早餐消费市场得到了迅速扩容，尤其在美国市场。欧睿国际数据显示，2013年到2017年市场规模整体略有下降，期间年销售额从112.60亿美元降至105.48亿美元；英国的燕麦市场规模较为稳定，期间销售额保持在24亿美元左右。相比之下，中国的燕麦市场销售额则呈显著上升趋势，从2013年的年销售额6.7亿美元发展到2017年已达10.02亿美元。
燕麦营养价值高被世界卫生组织列入“全球十大健康食物”，作为唯一上榜的谷类作物，它的健康光环、便捷受到了广大民众的追捧，中国麦片市场也快速崛起。
3中西饮食融合，麦片瞄准中国市场
麦片在欧美国家早餐中一度占有重要的地位，在全球化趋势背景下，西方餐饮文化也逐渐渗透到中国寻常百姓家，中国的早餐麦片市场也逐渐苏醒。麦片的出现，极大地满足了年轻家庭对便捷和营养早餐的需求。
众多进口品牌欲在中国掀起新的“早餐革命”，国外以家乐氏、雀巢为代表的食品品牌纷纷开拓亚洲市场。据欧睿国际统计数据显示，2018年我国早餐燕麦市场规模约为74.02亿元。
从市场整体来看，进口麦片品牌在中国几乎占领了半壁江山，桂格、卡乐比、ICA、家乐氏、西麦、雀巢等进口品牌借助跨境电商试水中国市场，品牌竞争力较强，具有燕麦原料供应有保障，工艺技术领先，产品品类丰富，营销渠道广泛等优势，因此享有较高的市场份额。
随着越来越多竞争对手的涌入，麦片市场也进入了“混战”阶段。国内品牌也相继崛起，九阳、伊利、香飘飘也开始入局推出了“轻养”“斯谷”“Joyko”等产品，还有网红品牌王饱饱也看上了麦片的生意，打造出了多款爆品，为市场竞争提供了新的活力。
4杀出重围，多个品牌构筑巨大的消费前景
想要在剧烈的市场中脱颖而出，打造一款优质的麦片爆品，40多款麦片告诉我们，具备有品、有用、有料、有趣、有味元素，才是突破麦片市场的“杀手锏”。
麦片网红品牌为什么受青睐？有品：打破常规早餐传统
相对午餐和晚餐，早餐具有“时间紧、任务重”的特点，在有限的时间填饱肚子，人们并没有精力去尝鲜，所以消费者对于早餐品牌忠诚度会很高。根据欧睿国际的统计数据显示，2013年至2017年，早餐谷物市场终端销售额由45.66亿元增长至68.21亿元，年复合增长率达10.55%，显示出国内早餐谷物市场规模保持较为平稳的增长态势。
在上海等发达城市，高学历和“中产”消费者更青睐以燕麦类食品为代表的西式早餐，它正在成为生活中新的早餐主角。牛奶冲泡燕麦，仅需几分钟就可享用一份健康又营养的早餐。众多品牌也看准该场景，在早餐领域推出强势单品。
澳洲Heritage Mill什锦早餐麦片，具有快煮、冲泡等多种选择；家乐氏全麦维麦片以酒店早餐场景为主，这款产品是由麦麸皮制作而成，不加糖和香精，为差旅人士提供身体每日所需48%的膳食纤维，维持肠道健康功能。除了成人麦片，儿童早餐也是家庭生活中重要的一环。桂格推出儿童系列恐龙小趣蛋早餐燕麦片，口感软糯，助于儿童消化；家乐氏推出儿童友好型水果和蔬菜早餐麦片，特别精选甜菜根和胡萝卜，以其天然甜度和柔和的色调，让麦片风味更独特，更贴近儿童口味。
麦片网红品牌为什么受青睐？有用：代餐减肥两不误
可分配收入的增加和生活水平的提高，使得人们对食物的要求不仅仅是满足口腹之欲，更多的是对健康食品的诉求。据CBNData消费大数据显示，2016年至2018年，因为健身选择代餐食品人数逐年增加，其中麦片作为减肥界的大佬，成为被种草的明星品类。
对于减肥的投资，很多消费者自然是get女明星或者网红同款。自带长腿滤镜的关晓彤就在网络平台为网友安利欧扎克酸奶麦片，富含燕麦脆粒、水果酸奶块、提子干、扁桃仁等10种原材料，可长时间保持强烈饱腹感，减弱食欲，更好的保持完美身材。
此外，明星欧阳娜娜、直播红人李佳琦等都在实名打call的王饱饱麦片，也是一款好吃且健康的低温烘焙烤麦片，直戳年轻消费者“爱吃怕胖”的痛点。王饱饱麦片包含超多大颗的冻干酸奶以及6种水果干，营养价值很高。人们在代餐期间也不会放弃对美味的追求，王饱饱就开发了多款网红口味，包含蜜桃乌龙，抹茶拿铁，草莓乳酪，奶茶燕麦、肉松果然多等，充分满足年轻人的消费需求。
· 麦片网红品牌为什么受青睐？有料：低糖、高纤维、益生菌成分更健康
不得不提的是，过去麦片的核心消费者一直是中老年消费群体，为了打入到年轻消费群体，许多品牌专门为年轻人推出了低糖、高纤维、益生菌的特色产品，带动麦片品类的升级，让“老品类”重新焕发了新活力。
这是因为人们的消费观念更倾向于购买健康的食品，在选择时会比以往更加看重营养价值表中的成分，低糖则是打动消费者的一项重要指标。日本卡乐比、美国POST SHEREDDED就推出低糖版本产品，其中日本卡乐比低糖麦片宣称产品糖质减少25%，仅有18.3克，并且通过添加豆乳成分，弥补因减糖带来的口感损失。此外该麦片富含维他命和一些人体必须的矿物质，包括维生素A、D、B1、叶酸等微量元素，营养丰富，可以改善减肥人士营养补充不足的问题。
此外，美国fifty 50推出低脂无糖麦片，用整粒燕麦碾压而成，最大可能保留了燕麦胚、胚芽和麸皮的营养精华，无糖低脂的特性，特别适合人们减肥时期保持身材。
CBNData《报告》发现，80后90后对谷物型零食欲罢不能，85后更为关注抗老养生，对抗糖需求提升明显，而95后的年轻人则喜欢“加料”的健康麦片。消费者对于麦片的需求不止于单纯饱腹和代餐，“食补”也是一大诉求点。黑芝麻、核桃、枸杞、红豆、茯苓、黑豆等食材高频出现在原料表，成为消费者的热门选择，例如超级食材奇亚籽在麦片中也迅速走红。
桂格推出的奇亚籽混合即食燕麦片，再度提升了麦片的饱腹属性，高效率完成早餐“能量补给”，给通勤人士提供了极大的便利。好麦多也在酸奶水果、酸奶桃桃、水果草莓三款产品中加入了奇亚籽成分，营养配比科学，随时开袋即食。网易严选推出的烘焙系列燕麦片，就加入了肉松、鹰嘴豆、亚麻籽、奇亚籽等超级食材为麦片营养赋能。
麦片网红品牌为什么受青睐？高纤维：养生新选择
家乐氏拓展了它的全麦维（All-Bran）系列，继续加码高纤维产品，目前全麦维益生元块状麦片有原味和杏仁和南瓜味两个口味，富含有天然菊苣根纤维和麦麸纤维，守护人体肠道健康。美国Nature’s Path上新的高纤维麦片，每份含17克纤维，4克蛋白质，产品还特别添加了圆苞车前子壳。
植物基品牌Kashi上新的高纤维早餐燕麦产品，每份含13克全谷物，8克纤维，9克蛋白质，还有脂肪酸乳ALA（500mg），为早餐时段补充即时能量。
麦片网红品牌为什么受青睐？益生菌：多多“益”善
百事推出桂格大果粒乳酸菌麦片，其中酸奶块、水果、全谷物的占比高达63%，含1800万乳酸菌，主要针对“小仙女”等细分人群，适合早餐、下午茶、零食等场景。香飘飘跨界上市的“Joyko”代餐谷物麦片系列，混合了大颗草莓以及酸奶颗粒，采用FD航天冻干技术，锁住果干、酸奶块的新鲜和营养，搭配低温长时烘焙谷物麦片，一口享受多重美味。
欧扎克在近期也推出小仙桃酸奶麦片，由烘焙麦片和物理低温挤压成型的谷物脆粒混合制成，可直接当零食吃。该口味含有70%白桃麦脆、6种水果坚果和6%的黄桃酸奶块，新品中还添加可溶性膳食纤维，有益于肠道健康。
麦片网红品牌为什么受青睐？有味：新奇口味成消费热点
消费场景日益丰富的同时，人们口味也日趋多元。CBNData报告显示，麦片品类中果干口味受到各年龄段消费者喜爱，此外90后和95后对酸奶口味偏好明显。
在2019年的水果口味麦片榜单中，来自日本的网红品牌Calbee（卡乐比）品牌在天猫平台中销售额最高，欧扎克、Arnold’s farm阿诺农场、桂格、杂粮先生品牌紧随其后，这些品牌都富含果干和坚果成分。
除了主流的水果口味，其他新奇口味也开始解锁，例如薄荷健康推出的咖喱菇菇麦片，以日式咖喱口味为主打，还额外添加了菌菇和多种蔬菜，低热量低卡路里，很适合上班族和差旅人士食用。王饱饱也推出肉松控燕麦片高纤维，专为肉松爱好者设计。
美国燕麦品牌Magic Spoon也对产品进行了重新定位和升级，以新奇的包装设计和口味吸引消费者。例如推出的肉桂味和糖霜味，最重要的是，产品只含有12克蛋白，3克碳水化合物，几乎无糖，热量为110卡路里，受到了健康爱好者的青睐。
日本日清品牌也向本土市场混合了宇治抹茶和谷物麦片，推出消费者大爱的抹茶口味，还额外增加了红豆，栗子，草莓，抹茶豆乳，大豆豆乳等成分为麦片“加分”。这款麦片口感蓬松酥脆，很有咀嚼感，并且拥有抹茶独有茶香，营养美味，清新爽口。
虽然大包装散装麦片是主流包装形式，但是为了满足年轻人对便携性的需求，多款品牌也在包装“费劲脑汁”。
家乐氏的高蛋白豆乳草莓麦片，纳入了30g的草莓缤纷水果麦片和高蛋白豆浆粉，小型杯装让消费者随开随食，冲泡30秒就可享用，冷热皆宜。OHLAF 麦片属于混合水果谷物，食材丰富，颜值十分鲜艳，包装上也摆脱了袋装，采用罐装设计，方便出行携带。
爱吃麦片的消费者，或许对原粒的麦片造型审美疲劳，因此为了让麦片更加有趣，Nutri-Brex欣善怡通过加工压制成为单独的麦片，燕麦谷物含量高达97%，肉眼就能看到层层叠叠的燕麦压制在一块，十分适合外带食用。
来自鲍勃红磨坊也在麦粒本身“做文章”，品牌将完整的燕麦米切割成段制成钢切燕麦粒，不进行多余加工，食用起来既不会糊烂到粘嘴，还会自带燕麦原先的嚼劲，非常适合健身和减肥人群。
“健康食品”的火爆，让麦片产品也迎来了春天。麦片品牌想要占据优势，除了围绕有品、有用、有料、有趣、有味等组合，进行品类和形态的持续创新，在保证产品品质的基础上，结合年轻人主流的自媒体等多渠道进行营销，这样才能打造出新生代麦片网红品牌。
