不粘锅的原理是什么？不粘锅之所以不沾，是因为表面有涂料。不粘锅所使用的涂料主要有两类：一类是水性不粘氟碳涂料， 另外一类则是近些年才兴起的陶瓷涂料。另外，市面上形形色色的不粘锅中，什么牌子的不粘锅安全好用呢？本文也将列出。

不粘锅的原理是什么 不粘锅什么牌子好用

一类是水性不粘氟碳涂料，其中又以聚四氟乙烯（PTFE）最为常见，除此之外还有 PFA、FEP、ETFE、PCTFE、PVDF、PVF 等一些列涂料，统称为特氟龙。
水性不粘氟碳涂料的优点是不粘性非常了得，其中 PTFE 是所有塑料中摩擦系数最小的，表面能在所有固体材料中也是最低的，这些特性使得其他物质很难在其表面附着，这也正是水性不粘氟碳涂料不粘锅的原理。但缺点是硬度不高，能达到铅笔硬度中的 2H 就很不错了，同时耐磨性也有限。目前比较著名的几个水性不粘氟碳涂料厂商，除了杜邦，还有美国华福（Whitford）、日本大金涂料等。
另外一类则是近些年才兴起的陶瓷涂料，陶瓷涂料则是用无机系的聚硅氧烷化合物与有机系的丙烯酸树脂发生反应，再用硬化剂固化制成。不含 PTFE，而且硬度很高，可以达到铅笔硬度中的 5H 以上，耐高温，轻松耐受住 400°C 的高温。但缺点是长效不粘性不佳，用一段时间后就开始粘锅了。目前最为著名的陶瓷涂料厂商是韩美共同研发的 Thermolon 公司。
不粘锅什么牌子好用：

1、苏泊尔不粘锅

2、爱仕达不粘锅

3、双立人不粘锅

4、美的不粘锅

5、炊大皇不粘锅

6、海尔不粘锅

7、欧厨不粘锅

8、帅康不粘锅

9、三角不粘锅

10、维艾不粘锅

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