说起德国，很多人的第一反应一定是啤酒。德国拥有历史悠久的啤酒文化，除了德国最富盛名的慕尼黑啤酒节，在德国各地都会举办大大小小的啤酒为中心的庆祝活动。在德国，平均每年每人喝掉106升啤酒，以500ml为一瓶计算，相当于每年一个德国人要喝掉212瓶啤酒。

历史：据说，在古代的北欧，啤酒是由女性酿造的，那些传说中的女武神酿造出的酒被称为”不死之水“（据说是因为啤酒喝多了之后人会变的飘飘欲仙，从而产生不会死去的错觉），这种女性酿酒的习俗也流传到了德国北部。在此之后德国啤酒获得了迅速的发展，并且成为了纯正啤酒的代名词，德国人为了本国啤酒的纯正精纯感到自豪，而啤酒的纯正感也是有法律作为依托的：公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，下令编纂了一部法典：”精纯戒律“（又称”啤酒精酿法“），规定了只可以用大麦、水、啤酒花来生产啤酒，这可以说是人类历史上最古老的一部食品方面的法律文献。

每年秋季德国各地都会举行盛大的啤酒节，而啤酒节的起源是在1810年的十月，为了庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的婚礼而举行德国啤酒节的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴伐利亚的一个传统的民间节日保留下来，并且逐渐的风靡整个德国。

品种：在德国，啤酒的种类是非常多样的，主要可以分为：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

1、白啤酒是用大麦芽和小麦芽混合后酿制的，也可以叫做小麦啤酒。白啤酒的口感滑润，液体较醇厚，是典型的液体面包。

2、清啤酒是德国啤酒中口味最苦的一种，因为采用二次发酵的工艺，所以酒中含有的糖分就少，喝了也不容易醉。

3、黑啤可以说是德国有名的啤酒了，选用黑色的麦芽，啤酒颜色较深，有着淡咖啡般的棕色，所以才称之为黑啤。黑啤用底部发酵法酿制，口感纯正。

4、科什啤酒酒质清淡，苦味也少，很适合初次尝试的小伙伴。

5、出口啤酒，从名字上也非常容易看出，这款啤酒是专门供应出口的啤酒，比较清淡，苦味也少。

6、无酒精啤酒，这款啤酒的味道和清啤酒比较相近，但是不含酒精，适合驾车人士。

地域：在德国，不同地域的人喜欢喝的啤酒种类是不一样的，下面这张图就非常形象的展现了德国不同地区的啤酒偏好。在德国多数的北德人是喜欢喝清啤酒（颜色与传统中国啤酒一样，透明，但口感略苦），而南德人则更多的喜欢白啤（也就是我们所谓的德国啤酒，色泽浓厚，口感浓醇略微发甜）。德国的每个州也都拥有自己独特的啤酒品牌，可谓对啤酒爱的深沉。

疫情下的啤酒业：本来，2020本该是啤酒业发展势态大好的一年：东京奥运会、欧洲杯等大型体育赛事将大大刺激啤酒消费，带动行业的发展。然而，新冠疫情来袭，各项体育赛事相继取消，餐厅等也都闭门谢客，这些都使得啤酒的需求量断崖式下降，很多啤酒生产厂都面临着破产的命运。另外，外因也是啤酒厂面临困境的一个很重要的因素，由于德国啤酒很大一部分是用于出口的，而新冠疫情爆发后出口订单量骤减，德国啤酒最大的消费者意大利目前正自顾不暇，更别提买德国啤酒了。

据德国中文网报道，法兰克地区的一家维内克啤酒厂，四百多年历经两次世界大战和数次经济危机都挺过来了，但是这次的疫情却将这家百年啤酒厂彻底逼上了绝路。日前，该啤酒厂已宣布九月份将正式关闭。像这家啤酒厂一样的还有很多，他们都在这次疫情的打击下不得不彻底关门。德国啤酒业联合会主席艾希尔（Holger Eichele）说：“我们担心，今后几周内，还会有一些啤酒厂家宣布破产。没有国家的资助，很多啤酒企业将难以维持下去。”

作为世界第二大啤酒生产国的德国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，也许世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。