我们每天做菜，离不开各种调味品，好的调味品能够让菜肴更加美味可口。因此，选择调味品时要十分谨慎，最好选择品质靠谱的厂家生产的产品。那么，日常用的耗油品牌李锦记怎么样呢？本文将为您介绍李锦记蚝油的品牌发展故事。

李锦记蚝油：致敬·未来 肩负社会责任再前行

致敬·时代 饮水思源思利及人

时光回溯到1888年，李锦记蚝油创始人李锦裳先生因得罪乡里恶霸，举家避难来到广东珠海南水镇，以开茶寮、卖牡蛎蚝汤为生。一天，李锦裳生火煮蚝却忘记了关火，直到闻到一股浓郁的蚝香味才发现蚝被熬成了浓稠状，味道鲜美——家喻户晓的“蚝油”原型就此诞生。在此之后，李锦记不断成就辉煌。

1902年，李锦记蚝油迁往澳门，开设蚝油零售店，并建立起横跨广东及香港的分销网络，这时的李锦记只生产及销售蚝油和虾酱两种产品；1920年，李锦记传至第二代，李兆南通过改进生产工艺、推行创意、提高产品品质等方法，使李锦记蚝油和虾酱产品风靡北美主要城市；1972年，现任集团主席的李文达先生正式成为李锦记的第三代接班人。上世纪80年代后，李锦记开始腾飞。现已发展为拥有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。

时光荏苒，风云变幻，李锦记蚝油始终不忘前人的奋斗，抓紧时代的机遇，铭记“饮水思源”，秉承“思利及人”的企业核心价值观。从上世纪90年代初期起，具有浓浓家国情怀的李锦记便回到祖国投资，不仅将全球最大的生产基地落户在了广东新会，支持家乡经济建设，帮助解决人口就业，还热心家乡公益事业，以实际行动支持祖国的改革开放和经济发展。“思利及人”是李锦记独特的企业文化，是指做任何事情之前，首先要考虑事情会带给他人的利处，体现在产品责任、环境责任及社会责任等企业的方方面面上。

致敬·坚守 “100-1=0”品质管理理念

发展与进步，必须有创新，但同样重要的是坚守。对优秀品质的“执念”，便是这家有着131年生产经验的跨国酱料集团，从一而终的坚持。

李锦记蚝油首创提出“100-1=0”的品质管理理念，认为“做100件事，有1件做错，便是等于0”，所以李锦记一直以来实施严苛、高度自律的品质管理流程。在李锦记新会生产基地里，有数千个酱油晒缸，每个晒缸身上的数字，都是产品追溯的标识。通过完备的产品追溯系统，李锦记可严密监控从食品原料种植、养殖和采购，到生产、流通、加工和配送等供应链的每一环节，实现可追溯管理，时刻保障食品的安全与优质。这就是李锦记实行的“从农田到餐桌”全程管控体系。所以，每一瓶小小的李锦记酱料都必须经历30多道工序，200多个质量监控点，以确保其质量无瑕。

2011年，李锦记成为美国FDA（FoodandDrugAdministration,美国食品和药物管理局）在中国全国性审核活动开展以来，首家零缺陷通过审核的食品制造企业。2017年，李锦记再一次以零缺陷通过了美国FDA审核。

因对“100-1=0”的品质管理理念有着一贯的坚守，李锦记为全球消费者带来了220多款优质酱料产品，获得了社会各界对其卓越品质的高度赞誉：2008年李锦记成为“北京奥运会餐饮供应企业”；2010年成为“上海世博会酱料供应商”和“广州亚运会酱料供应商”；更在2012年、2013年、2016年三度入选航天员食用酱料，跟随“神舟九号”、“神舟十号”、“神舟十一号”宇宙飞船升上太空，创造了“无人的地方也有李锦记”的传奇。

致敬·未来 肩负社会责任再前行

在高速发展中，百年酱料集团李锦记蚝油时刻谨记使命与担当，践行企业社会责任。在“思利及人”价值观指导下，9年前，李锦记结合自身业务，融合企业“发扬中华优秀饮食文化”的使命，启动了一个长期的公益计划——李锦记希望厨师项目，旨在资助有志青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星。迄今为止，李锦记已捐资千万，惠及全国20个省市，744名热爱中餐烹饪的有为青年。李锦记深谙“百年树人”的道理，不断为祖国的发展培养“新力军”：李锦记在全国4所重点职高院校设置企业奖教学金，旨在激发学生提高烹饪专业技能、为发扬中华优秀饮食文化培养储备人才；捐资建成清华大学“李文达医学与生命科学图书馆”，支持国家医学教育发展；积极支持国家航天事业发展，设立“李锦记航天奖学金”，助力国家培养航天人才……

除了助力祖国培养未来人才外，李锦记蚝油更肩负环保责任。李锦记始终以可持续发展作为企业的长远发展战略，为更美好的环境而努力。李锦记全球厂房可再生能源的使用率超过45%，引入了太阳能、地热能、风能、水能等多种可再生资源。自2014年起，李锦记就启动太阳能光伏发电系统项目，使李锦记成为全国首家采用光伏发电项目的调味品企业；李锦记更积极推动“环保3R”（减少使用、物尽其用、循环再造），在包装设计、使用及弃置多方面减轻对环境的影响；此外，李锦记在新会生产基地打造具备深度处理污水能力的“湿地公园”，计划今年建成并投入使用，给员工及周边居民营造一个绿色环境，推动形成企业与环境的和谐发展。2018年，为表彰在环境保护和绿色生产的超卓贡献，工业和信息化部为李锦记新会生产基地颁发了“国家绿色工厂”的荣誉称号。