也许很多人不知道，山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方。北宋大家司马光曾盛赞清徐葡萄酒“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌烦”。传承千年的美酒文化博大精深，清徐葡萄酒承载厚重的历史记忆，风韵万千。

清徐葡萄酒 千年传醇香

清徐葡萄酒 历史载芬芳

山西清徐作为中国最早种植葡萄的地方之一，素有“葡萄之乡”美称，民间流传着“清源有葡萄，相传自汉朝”的说法。境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。汉朝时，清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人，从大西北贩皮货，带回葡萄枝条在当地栽植成功。之后，栽培渐广，清徐人根据酿醋的原理酿出了葡萄酒。

三国时期的山西，是魏国的属地，魏文帝曹丕非常喜欢喝清徐葡萄酒。他在《诏群医》中写道：“三世长者知被服，五世长者知饮食。此言被服饮食，非长者不别也……中国珍果甚多，且复为说葡萄……又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。”

到了唐代，清徐葡萄已享誉海内，鲜葡萄及葡萄酒、汁、干等加工品也远销四方。《唐书》记载“太原平阳皆作葡萄干，货之四方”。诸多山西籍文人对葡萄酒进行了赞美，刘禹锡言“自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足”；王绩言“竹叶连糟翠，蒲桃带曲红”；王翰则言“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。

元代的中国葡萄酒生产发展水平达到了历史最高峰，但葡萄酒生产由于具有季节性，酒产品不易保存，酒度偏低等特点局限而日渐式微。但山西清徐葡萄酒的酿造一直在继续，明朝洪武皇帝“辛酉谒禹庙，有以葡萄酒见饷者，其甘寒清冽……”此时清徐葡萄酒的质量还是相当不错的。直至清雍正年间，清徐葡萄酒在山西仍有一定的生产销售：“向晚葡萄有酒熟，醉乡有梦不分明”。

清徐葡萄酒 种之如种玉

作为我国老四大产区之一，清徐产区优势明显，包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，具有“光照强、温差大、降水适中、水可控”的特点，且清徐产区多年的酿制葡萄酒历史，使其名声远扬。

清徐产区葡萄栽培在山区，着色极深。龙眼是当地的特产，还有赤霞珠、梅洛等也用于酿酒。葡萄种植区域内沟壑密布，山峦逶迤，梁峁层叠，塬坡连绵。该区域海拔高，昼夜温差大，气候凉爽，土壤质地疏松，光照充足，降水时空分布良好，地下水资源极为丰富、浅层水质好，提供了有利的灌溉条件。土壤类型为褐土性土亚类，质地较粗、沙砾较多，土壤养分较高，保水保肥性能好，宜植性广，加上当地群众素有使用农家肥作底肥的耕作习惯，是清徐葡萄的天然生产基地。

清徐县属于温带大陆性气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季干燥寒冷。6-9月是清徐县热量资源充足、降水量集中的季节。雨热同期，有效的配合，对土壤养分向植物的迁移转化、有机质的合成和分解，都有非常积极的作用，可以提高水、热资源的利用率，有效提高了葡萄的产量和品质。

清徐葡萄酒 与葡萄对话

在清徐，小而精的酒企秉承古老的美酒文化，在时空中穿梭，在竞争中崛起。

1997年建厂的山西怡园酒庄，颇具特色的意式建筑风格让人恍若置身意大利的托斯卡纳。它定位于高端，始终坚持“小众市场”的概念，把精美的佳酿做给真正懂酒的人。为此它把每年的产量控制在20万瓶左右。所用的橡木桶坚持两年一换，甚至连酒的摆放等每一个细节都不放过。“酿酒是一种激情，一种奉献。怡园酒庄矢志要酿出中国最高水平的佳酿，让全球爱酒人分享。酿造葡萄酒是一种艺术，把酒庄做小，才能做到与每一串葡萄‘对话’，认真照料每一片葡萄园地。而只有获得优质的葡萄才能确保每一瓶葡萄酒的日臻完美。”十多年来，这一理念始终被每一个怡园人坚守。

山西省清徐葡萄酒有限公司始创于1982年，位于清徐县马峪乡。该公司主导产品有“马裕”牌葡萄酒、露酒、清香型白酒、葡萄汁饮料四大系列50余个品种，是山西省农业产业化的龙头企业，形成了以盛唐文化为基调、以传统美酒文化为渊源的王者风范。得天独厚的自然优势，加上雄厚的技术力量，公司以“酒品、人品、大家品，品酒、品人、品和谐”的人与酒的哲理，把马峪牌葡萄酒推向全国，走向世界。

山西青徐葡萄庄园有限公司建立于2001年，是原“太原清徐露酒厂”1996年破产后由余部技术骨干和食品界名士自筹重组的新型葡萄深加工企业。地处贯中大桥一侧山水田园处，境内湖泊交错、良田浩瀚、物华天宝、钟灵毓秀，集三千年种植历史、二百年酿酒历史于一身。庄园旗下拥有“青徐”“柔丁香”“丁柔”“真宝纳”“认真”“哇塞”等多项品牌，凭借资源优势、借助技术优势、转化产业优势、引进人才优势、激发竞争优势，缔造完美消费品深入人心的声势。

品尝清徐葡萄酒，在洁白的高脚杯中轻晃着一抹酡红，“倾斜45度，观色——轻轻晃动，闻香——浅啜一口，让酒液在口腔中停留，漫过你的味蕾……”，香气凉浸浸，沁人心脾，余韵无穷，在向世界展现它的绰约风姿。