中国市场上有上千家大、小乳品企业，其中很多是地区龙头企业，但除了当地人，很少有人知道。

广州风行牛奶有限公司是一家国有乳品企业，历史最悠久，可追溯到1927年。随着广州近百年的发展，风行牛奶不断满足广州人对“鲜”味的执着追求，“风行牌”牛奶已成为当地文化不可或缺的一部分。

有幸证明了风行奶的质量，即国内第一家鲜奶企业出口到香港，并保持不间断供应超过30年。查阅风行牛奶官方网站，近百年来，尤其是改革开放以来，风行牛奶风靡全球，创造了许多“第一”，如国内第一家引进美国、澳大利亚荷斯坦牛品种的乳品企业，广东省唯一的奥运农产品供应基地、全国优秀乳品加工企业等。

近日，中国奶业协会会长高洪斌在对风行牛奶公司的调研中表示，“风行牛奶历史悠久，优势明显，具有‘传统、民族品牌、技术、人才、地理资源’五大优势”，并探索了城市乳业良性循环发展的商业模式，“他强调，风行牛奶亚热带育种中心奶牛育种项目立足广州，服务华南，辐射东南亚。这不仅符合“一带一路”建设的要求，也是广州安全健康食品供应的重要保障。

优质出口香港鲜奶

2015年2月，华美农场从广州市天河区东浦珠村迁至从化青龙基地。2015年11月25日，华美农场晴隆基地生产的原料奶首次供应香港。从鲜奶到生奶，人气已成为香港乳制品市场的重要供应基地之一。

由于地理上的限制，香港没有奶源，需要依靠大陆。广东省有6到7家乳品公司为香港供应牛奶。香港一直采用欧盟标准，这就要求乳制品企业生产的原料奶质量高。华美牧场负责人刘慧芳介绍了牛奶的质量，他说：“我们的牛奶是按照欧盟标准生产的，乳脂率是3.6%-3.8%，牛奶蛋白质是3.1%，健康指数是国家标准的100倍。”

资料显示，青龙基地项目占地1600亩，总投资3.86亿元，设计规模7200头奶牛，年产鲜奶3万多吨。它将分两个阶段建造。目前基地共有牛3230头，全部从荷兰、澳大利亚、美国等地进口。日产奶25吨，其中供应香港10吨，全部由香港维济公司接收。

刘慧芳曾在接受媒体采访时表示，为了保证牛奶的质量、安全和健康，每批牛奶在出厂前必须经过抗生素和理化指标检测，符合要求后才能贴上合格标签。然后，储奶室和实验室的工作人员一起对送奶管和运奶车接头进行消毒。同时，基地还应将牛奶温度与香港交接，以确保牛奶温度保持在约两度，以便将牛奶泵入牛奶卡车。在这个过程中，牛奶应被取样并分为三个部分，并送到基础实验室，检验检疫部门和香港进行检查。

从化出入境检验检疫局动植物检验检疫科主任凌华树说：“该基地严格规定了奶牛的饮水、饲料、挤奶、生产、用药、检验和包装。检验检疫部门对奶牛进行了全过程的监督、监督和抽查，确保了奶牛的健康和奶业安全。“香港的牛奶车通常在下午到达基地，晚上装载。在第二天早上8点或九点，香港人可以饮用由基地生产的新鲜牛奶。

南方人也可以喝“新鲜”牛奶

风行集团拥有三家牧场，即珀尔里弗乳业(广州珠江乳业有限公司)、咸泉拉可乳业(由广州华美乳业公司增城奶牛场开发、广州绥新改良奶牛养殖场，现称广州绥新牧业有限公司)和华美乳业(广州华美乳业有限公司)。分别位于南沙、增城和从化。

其中，珠江农场建于1952年，是历史最悠久、最受欢迎的奶牛场。仙泉湖牧场是广东省唯一安装污染源在线监测系统的现代化奶源基地。华美农场创建于1983年，是全国大学生喝奶奶奶供应基地、首批国家乳品标准化示范农场、国家现代农业示范农场和华南地区第一家国家级良种奶牛场。到目前为止，它已经连续多年向香港出口新鲜牛奶。

随着国内消费者食品安全意识的提高和对巴氏奶营养价值认识的提高，我国鲜奶市场的发展潜力巨大。数据显示，近年来，巴氏杀菌奶每年都保持两位数的增长。据专家分析，巴氏杀菌乳代表新鲜和营养，将成为中国乳制品市场的重要组成部分。

巴氏杀菌乳必须在2℃~6℃条件下冷藏运输，保质期只有5~10天，这也限制了国产巴氏杀菌乳的销售半径。但我国土地面积大，牛奶主产区在北方，大量消费市场在南方。如果把北方的牛奶运到南方，显然无法保证奶源的新鲜度。

这时，这家受欢迎的牛奶店开始使用。“风行牛奶专卖店”独特的经营模式，方便消费者购买鲜奶。截至2015年，广州大街小巷遍布近700家风行牛奶连锁店，真正实现了“一家风行牛奶店永远在你身边”的目标。

今年12月，2016中国农乳联盟大会召开，人气十足的牛奶O2O体验馆成为大会的一大亮点，吸引了众多嘉宾前来参观。广州市风行牛奶有限公司总经理赵维希表示，随着成本的上升，专卖店的经营压力增大。为寻找门店新的利润增长点，公司以湛江为试点，开始布局以直营为主营业务的专卖店和奶站渠道，按网格全面发展。为了提高门店的运营能力，尝试结合线下资源的使用。最终目标是建立全渠道的营销体系，跨界进入社区冷鲜配送的行列。

截至2015年，现有奶牛近8000头，年鲜奶产量3万吨。风行乳品加工基地距牧场不超过60公里，年生产能力10万吨。拥有一批国内外先进的乳品生产线。产品涵盖巴氏杀菌奶、超高温奶、炼乳、甜点四大类，主要供应广东市场。