味多美是很多人都知道的蛋糕品牌，尤其在北京地区，基本很多大型商圈和社区都有味多美的门店，除了蛋糕之外，味多美还提供冰激凌，面包，以及各种点心等。近来，蛋糕品牌味多美宣布拥抱新零售，实现24小时无人运营。

蛋糕品牌味多美：无人化运营下的服务升级

蛋糕品牌味多美 无人化运营下的服务升级

不管是新零售还是无界零售，都出现了一个重要的特征，那就是无人化的运营。从无人小卖部到无人货柜，人们的消费习惯受到了潜移默化的改变。但是无人化一直有个误区，就是很多人认为是为了节省人工成本，其实无人化最大的优势是服务升级，可以让很多零售业实现7*24小时的不间断服务，从正常白班到24小时服务，这是一个服务水准的大升华。当然，升级的同时还降低了人工成本，可谓是一箭双雕。

比如味多美就为用户提供了无人货柜和自助服务，饮料和咖啡可以实现无人值守下的消费，节省了顾客排队的时间，这对很多咖啡爱好者确实是个福音，既方便又快捷。目前来看，无人货柜主要采取两种技术方案，一种是图像识别产品，另一种是NFC技术，达到的效果是一样的，扫码开柜、取产品、关门付费。自助咖啡更简单了，扫码就可得到掉下的杯子，然后就按照正常流程接咖啡即可。

自助结账肯定是新零售门店无人化的标准，味多美的自助结账系统结合图像识别的方法，首先进行产品的图形识别，然后自动出现账单，顾客扫码支付即可。这些简单的交易流程也让人们更加快速的掌握新零售消费习惯，从而改变自己的生活。当然目前还无法达到真正意义上的无人化值守，但确实朝着这个目标在前进。

蛋糕品牌味多美 智慧零售赋能门店新时代

智慧零售一方面让门店的购物电商化，顾客可以直接在支付宝上选择产品并进行下单，节省了到门店挑选产品的时间，另一方便增加了服务时间，不限定特定的营业时间，让用户有更多的时间自由安排取货，这是一个服务体验的大升级。

实体门店互联网化的同时，互联网式的营销也变得更加方便，这是一种扩大用户群体的方式，可以让单店服务更多用户，提升了整体服务效率。味多美门店早已融入人们的生活，无论是生日蛋糕还是早餐面包，还是小零食、咖啡饮料，互联网化都在提升它对用户的体验，改进它的运营方式，这也是传统行业进军新零售的缩影。相信这种线上线下结合的新零售会颠覆越来越多，一个崭新的时代也在向我们走来。

综上所述，蛋糕品牌味多美的这次新零售尝试只是一个开始，后续会有更多颠覆行业的可能，人们的生活必然会逐步发生改变。而随着味多美自动化运营的优化，实现真正的无人化全国运营也不是无可能的，这其实也是当今新零售行业很多人的目标。v