有很多人做餐饮，但餐饮业不好，特别是连锁餐饮，如何实现长期繁荣?如何建立自己的民族品牌产品?

这些问题是困扰餐厅管理人员链的关键问题。

下面，我们将总结六种如何在连锁餐厅制作产品的策略。

定位策略：产品定位应准确

连锁餐馆的市场定位是企业生存的前提，可以赢得消费者的信任，使他们成为企业的追随者。只有当食品和饮料店的定位形成消费者之间的信任感，信心和影响力时，企业的产品才能给消费者留下印象。

连锁餐厅商店营销中最重要的一步是人口中的哪一部分是主要目标客户。定位的变化带来了战略的变化。与50岁的人一起思考永远不会吸引一位20岁的顾客。

通过目标客户定位，餐厅的产品或服务可以在内容，交付方法和基础设施方面与目标市场中的竞争者区分开来。

作为经理，不要考虑在一个网上玩所有的鱼。产品定位是首选的艺术。

特色策略：产品必须有独家提示

大品牌是让消费者首先记住品牌，然后逐渐熟悉其特点;小品牌让消费者先记住特色，然后慢慢记住品牌。

无论哪个行业，您都需要拥有竞争对手无法模仿的技术和独特的服务方法，以使客户获利。

可口可乐直到现在才公开其秘方; “仙林林”因其鲜明的特色 - 装饰特色和食物特色而记得“仙林林”字样;

当重庆的火锅搬到其他地方时，往往会改变它的味道，因为重庆火锅的特点主要是底料和调料.

要在产品同质化的市场中取得成功，您需要拥有自己独有的成功秘诀。

食品和饮料店希望制定一个根深蒂固的消费者印象，你必须这样做：

首先，该产品必须对消费者有用且重要;

其次，产品必须是独一无二的;

第三，产品类型必须清晰。

杀手策略：推出代表产品

我经常看到一些餐馆的签名和菜单，这些餐馆用四川，广东和湖南等各种菜肴写成。顾客无法判断这家餐厅哪种菜最好。

因此，连锁餐厅必须识别自己的代表性产品，并引入代表性产品，使其成为招牌菜品和形象产品，以吸引顾客。代表产品成功后，再进一步扩展到其他产品。

连锁战略：产品开发序列化

有代表性的产品，连锁餐厅只有图像产品，但这还不够，还需要有一个正在运行的产品。餐厅经营的产品以餐厅的产品定位为基础，推出了系列化产品。

在消费文化发达，个人消费变得越来越个性化的时代，不再可能用老式的传统概念来看问题，所以自封只能意味着成功的距离越来越远。

餐饮业是一个受季节影响很大的行业。因此，有必要掌握季节性因素，及时推出季节性产品。商家应不时更换产品或根据季节变化更改产品类型，并提前准备淡季。有四种适合四季的产品。

不仅如此，餐厅还应该推出“今日食谱”并不断改变“今天的食谱”，通过“今日食谱”推出新产品，让消费者感到新鲜。

当然，我们所谓的“产品开发系列化”并不是说产品品种越多越好，而是要“优秀并不昂贵”。

创新战略：不断开发新产品

总是去同一家餐馆吃饭，然后美味的东西也很容易吃。每天保持相同的味道很重要，但吸引新客户同时使用创新产品来吸引老客户也很重要。

中国人最大的特点是他们很容易“喜欢新旧”，他们看不到它，各行各业，饮料，电影，明星和服装。只有当它们是新的和新的时候，它们才能抓住消费者的心，并长期待在这里。住他们。

此外，中国消费者的消费水平仍然相对较低，缺乏对品牌的忠诚度，仍处于品牌消费的“明智阶段”。

在竞争激烈的环境中，刻意寻求新的和独特的是使您的产品和品牌繁荣的主要方式。成功的品牌必须“继续推出自己的新事物”。

只有不断变化才是长期的成功，而这是维持基础的方式。

服务战略：良好的服务定位

连锁餐饮店必须能够掌握特定顾客的爱好，提供他们喜欢的菜肴，并专注于为顾客提供个性化服务，以提高竞争力。

一家餐厅，不要指望吸引所有顾客。

人们有自己的美貌，他们的愿景也不同。有些人重视设计，有些人重视产品的品味，有些人重视价格。我们将缩小目标客户的范围，抓住我们商店的核心客户，并根据这些客户开发服务理念。

餐厅也应营造良好的氛围。即使是相同的菜肴也会对环境和物体感到惊讶。尝试为顾客营造一种感性和美丽的氛围，让他们因为难忘和美丽的故事而再次来到这里。

如果麦当劳只卖汉堡，它的受欢迎程度远远低于现在。麦当劳实际上卖得很开心。

总之，连锁餐饮业的产品开发有两个关键点。一个是“新的，奇怪的和特殊的”，也就是说，它必须有自己的特点;另一种是“昌常新”，产品开发要注意系列。并且可以不断创新，“水不烂，枢纽不尴尬”，只有不断保持新鲜感，不断刺激消费者的眼睛，消费者才能永远倾向于你。