你心中最能代表夏天的东西是什么？西瓜一定排在前三名。每个夏天最惬意的时刻是什么？一定是窝在沙发吹着空调吃西瓜。西瓜这个解暑神器，你真的了解吗？今天，我们为你奉上这份“夏日吃瓜指南”！

你知道吗？中国人种出了世界上近70%的西瓜，又独自吃光了它们。2018年中国西瓜总产量约7927万吨，位居世界第一。而将世界第二到第十产瓜国的总产量相加，也只有中国的1/4。如果按一个西瓜10斤计算，中国人每年要吃掉160亿个西瓜。从生产到消费，中国都占据第一，吃西瓜，我们是认真的。西瓜是夏日水果的头号“流量担当”。2018年，我国水果年度销量排行榜中，西瓜高居首位，苹果、葡萄、柑橘等水果紧随其后。这样看来，西瓜正是名副其实的 “国民水果”。

我们实现“吃瓜自由”，离不开遍布全国的西瓜种植。近年来，河南省西瓜产量领跑全国。据统计，2018年河南省生产西瓜1364.32万吨，全国每产出5个西瓜，就有一个来自河南。中国不仅西瓜产量多，品种也极为丰富。截至目前，全国登记的西瓜品种共2290种。如果想“每天一个瓜，一年不重样” ，也是可以做到的。1-3月，海南西瓜上市；3月开始，云南的麒麟、黑美人、美都陆续成熟；5-8月，江浙沪的8424、早春红玉进入销售期；8月以后，还有山西和东三省的晚熟品种。不同品种西瓜成熟时间有所差异。这意味着，我们一年四季都可以吃到香甜的西瓜。

广东、山东、山西是“吃瓜大省”前三名。广东实力最为强大，人均每月吃瓜10.37公斤。不少资深“吃瓜群众”还钻研出许多花式吃瓜方法，蘸着酱油吃西瓜、油辣椒配西瓜等新吃法，你想尝试吗？西瓜不仅解暑、解渴，还具有丰富的营养价值。西瓜除了含有大量的水分和丰富的钾元素外，还含有维生素 C、番茄红素、瓜氨酸。其中，番茄红素能起到抗氧化、防癌的作用，而瓜氨酸有助于保护心血管。但是西瓜的果糖含量较高，不能一次性吃太多，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃200-350g的水果比较合适。

吃剩下的西瓜如何储存令不少人头大。其实，安全储存西瓜只需做好两件事：包上保鲜膜、及时放冰箱。不过，西瓜切面难免会受到细菌污染。放置时间过久，很容易出现菌群超标，切掉西瓜表面一层再吃比较好。

夏日炎炎，有瓜就甜，希望“吃瓜群众”们，清清凉凉过夏天