我国白酒按香型可以分为多种,其中以浓香型白酒的销量居多,浓香型白酒的品牌也很多。今儿咱们就来详细了解一下浓香型白酒。看看为什么浓香白酒销量最高?浓香型白酒有什么特点?浓香型白酒销量排名如何?单从消费量来讲,浓香型白酒销量占整个行业的一半以上甚至更多,但是为什么浓香型白酒销量这么高呢?可以归结为以下几个因素:
1、价格低:市面上浓香型的价格普遍低于酱香型白酒,更适合大众群体消费,自然也就在人民群众中站住了脚跟。
2、产量高:一般的浓香型白酒,生产周期大概在45天、60天、90天、120天左右,而酱香型白酒的生产周期至少需要浓香型白酒的四到五倍。就茅台来说,从生产到出厂,至少要经过3到5年的时间,这在很大程度上制约了产品的产量。产量低,周期长,再加上以酱香型白酒的生产厂家本来就少,所以浓香型白酒的产量自然要高于酱香型。
3、品牌多:浓香型白酒由于生产周期短,在市场上更加容易流通,所以生产浓香型白酒的知名品牌较多,自然销量也会更好。
以上这三方面的因素多是与酱香型白酒比较的结果,若与其他香型相比较,还多了口味这一因素。浓香型白酒大多芳香浓郁、绵柔甘洌,比较适合大众消费者的口味需求。
那么浓香型白酒有什么特点?
1、色泽上无色透明,有时也会有微黄状态。
2、可以根据香气浓郁大小、特点分出流派。凡香气大,体现窖香浓郁突出且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显著特点为江淮派。
3、品评酒的甘爽程度,是区别不同酒质量差的重要依据。绵甜是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚,稍差的酒不是绵甜,只是醇甜或甜味不突出,酒体显单薄、味短、陈味不够。品评后味长短、干净程度也是区分酒质的要点。
4、香味协调与否是区分浓香白酒质量好坏,也是区分酿造、发酵酒和配制酒主要依据。酿造酒中己酸乙酯等香味成分是生物途径合成,是一种复合香气,自然感强,故香味协调,且能持久。而外添加的己酸乙酯等香精、香料的酒,往往是香大于味,酒体显单薄,入口后香和味很快消失,香与味均短,自然感差。如香精纯度差、添加比例不当,更是严重影响酒质,其香气给人一种厌恶感,闷香,入口后刺激性强。