品牌是企业和国家竞争力的综合体现,代表着供给结构和需求结构的升级方向。根据世界品牌实验室公布的2015年《世界品牌500强》排行榜,美国排第一,占据500强中的228席,而中国仅有31个品牌入选。与此同时,中国拥有自主品牌的外贸企业仅占外贸企业总数的20%,自有品牌产品出口额约占出口总额的11%。“制造大国,品牌小国”一时仍是中国制造业的标签。
但是也有像青岛啤酒、云南白药等一批中国百年品牌历经岁月弥久生命力愈加旺盛。据韩国影响力最大的新闻媒体《朝鲜日报》4月11日刊发的消息,“中国产啤酒在韩国啤酒市场的势力正在显著扩大。青岛啤酒在大型超市击败喜力和朝日等品牌,成为进口品牌销售冠军。”在德国,当地啤酒售价在0.8-1欧元,青岛啤酒的售价在3欧左右,属于中高端产品。凭借一贯的高品质,青岛啤酒在海外树立了“高品质、高价格、高可见度”的品牌形象,畅销世界90多个国家和地区。
炎炎夏日,不想出门却想要喝酒,在家动动手指,啤酒即可闪速配送上门。“嘀嘀一下,啤酒到家”,鼠标一点,“只有酿酒师才能喝到”的原浆啤酒空运送到。奥古特、鸿运当头、白啤、黑啤、果味炫奇、IPA等不同品类,只有想不到,没有做不到。而家住北京的魏先生现在每天下班多了一个习惯,就是到楼下的TSINGTAO1903社区客厅里带一扎青岛啤酒原浆回家,不论是自己小酌还是招待朋友,都别有一番滋味。这样打通啤酒消费“最后一公里”的社区客厅,已经有20多家。
正如只有一个按键的手机彻底颠覆了消费者对手机的认知,从而带来一种新的需求一样,当消费者看到、喝到了不一样的啤酒,有了不一样的体验,才发现原来啤酒可以是这样的,才发现自己内心竟然有这样隐藏的渴望。
在人口红利减退,低端制造外流,高端制造回流欧美发达国家的背景下,中国企业如何冲出重围,站到世界的巅峰,是摆在所有中国品牌面前的世纪课题。青岛啤酒的实践证明:越是互联网时代,产品离消费者越近,反而越需要产品主义。
每天下午三点,品管部李娟和其他的同事都要在品评室集合。他们不能用任何有气味的化妆品,吃饭不能碰触辛辣。他们都是不同特点的成员组合,每个人在气味训练中表现出对某种物质的强烈敏感性。品管部每天要品评的物质多达30多种,有当天使用的酿造水、酒花、过程产品麦汁,刚下线的啤酒、清洗管道的水,就是瓶盖上的瓶垫也要放到酒里在生产线完整的走一圈,以检测对口味的影响。
113年“只为酿造好啤酒”,心无旁骛的专心与专注, 113年只专注于做好一件事,静得下心、坐得住冷板凳、下得了苦功夫,把一瓶啤酒做到极致。酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米,一支酒瓶要洗30分钟才算合格,输酒管道用水洗净后,还要再用1吨多的啤酒冲掉残留的水分。其“工匠精神”“慢”“专”和“精”的三字诀,让始于1903年的啤酒品质从未变过味。
德国杜门斯啤酒学院教授Michael Ederr提到,“德国一些啤酒厂正面临规模化和质量监控同步提升的挑战,而青岛啤酒在质量控制、检测指标和监控体系等方面的应用却让人刮目相看。”品牌价值发布现场,来自法国欧洲工商管理学院(INSEAD)教授琼·克劳德·拉里齐(Jean-Claude Larreche)指出,中国品牌要全球化,首先要解决“可持续性”问题。即将品牌的可持续发展纳入我们的核心价值观,而不仅仅是将其当作次要问题来处理。
企业大厦的高度,取决于地基(产品)的牢固程度。纵观世界上那些成功的企业,从表面看来得益于对商业机会的把握和商业模式的设计,实际上,从根本上说,得益于大工业背景下的工匠精神。只有秉承这种“工匠精神”,脚踏实地一步一个脚印地前进,才能有“可持续”的未来。