非遗故事篇

《枣阳鹿头地封黄酒酿制技艺》

枣阳市鹿头镇，这里流传着一个古老的民间传说：很久以前，这里遇上了大旱，江河断流，水源枯竭。人们为了活命，便齐心合力打井，可就是打不出水来。突然有一天，跑来一只梅花鹿，硬是用它的角拱出了一口水井来，水如泉涌，终年不断。饥渴的百姓为感激鹿的救命之恩，便把地名改为鹿头，而这口古井也称为“鹿井”了。有了丰沛的水源，人们在土地上种植糯米、小麦等作物，并用它们作原料，酿造出黄酒来，久而久之，酿造黄酒便成为鹿头百姓传扬的习俗。

百人做酒百个样，千人喝酒千个味。得天独厚的地理、气候、水土、环境，造就了鹿头地封黄酒，延续了它的品质。他们采用的原材料，除了当地产的糯米、小麦外，还加进了益母草、当归、青蒿、红花、陈皮等中药，特别是这清澈洁净、永不枯竭、含有丰富矿物质的井水，使得它酒色橙黄，清亮透明，酒味甘醇，回味无穷，在全国黄酒行业独树一帜。

一个酿酒人，传承的不仅仅是技艺，还有可贵的品德。如今，魏兆合大专毕业的女儿魏付娥、女婿姜业辉也学会了酿酒技艺，成为新一代酒文化的传播者。他们用汗水和智慧在这片古老的土地上酿造出琼浆玉液，也酿造出更加美好的明天。