从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人民就开始了饮食文化的演变历史。有句古话叫做“民以食为天”，中华文化流传了多少年，我们的“吃”文化就流传了多少年。中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分，更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。俗话说“有人的地方就会有炊烟升起”，所以说美食永远是一个国家、地区最吸引人的地方。

中国的传统美食，兼备着制作工艺的精致性与用心性，从选材到制作到食用方法无不展现着我们古人的智慧以及对于美食的在意，当真是吃出了一种艺术。四大菜系八大风味，川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上海本邦菜仿佛实行着军阀割据一般各有各的位置，互不干扰。出自圣人之乡的齐鲁菜古典深奥，缠绵悱恻的淮扬菜浪漫梦幻，还有批判现实主义的辛辣湘菜，魔幻现实主义的麻辣川菜，更有婉约的上海菜豪爽的东北菜，如此多的菜系碰撞在一起造就了现如今的中华美食文化。

当我们吃到美食时，所有的悲伤以及迷惘在美食面前都失去了任何意义。失意之时，就来点小酒，狠狠的大吃一顿。我们吃不仅仅是为了补充身体所需，更是上升到了精神高度，我们的生活中必不可少的就是美食。时代在发展，人们对于美食的要求也是越来越高了，仅仅是好吃已经满足不了大部分人的需求了，为了在百花齐放的餐饮业中大放异彩，首先就应该把握住当下主流消费群体的心理，既要时尚有新鲜感还要养生。

我们的记忆南塘火锅抓住了主要消费群体，吸引了年轻消费者的眼球，打造了前所未有的新潮玩法，将时下最火热的弹幕技术应用的大屏幕上，每一位顾客都可以进行手机扫码参与弹幕的发布，将自己想说的、不敢说的都通过这种形式发送出去，巧妙利用VR互动技术还有7D幻影天幕等影音科技，将浪漫、科幻等等各种体验网罗进一个空间内，从而让消费者能够在理想的环境与氛围中享受美食。

记忆南塘火锅还精心挑选全国各地的优质食材，经过重重试验与调整，最终所打造而成的花胶鸡美人锅、海鲜胶原美人锅、养颜金米浓汤胶原锅等等特色火锅，都是让人拍案叫绝的精品美味。