螺旋藻是一种水生物，具有独特的造血和血液净化功能，因此非常受欢迎。本文将介绍螺旋藻的功效和功能，螺旋藻的食用方法，螺旋藻的营养价值。螺旋藻富含β-胡萝卜素，是胡萝卜含量的15倍，菠菜的40-60倍。让我们看看螺旋藻到底有哪些功效。

螺旋藻的功效与作用及食用方法螺旋藻含及高的营养价值

螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。

螺旋藻的功效与作用及食用方法螺旋藻含及高的营养价值

螺旋藻的营养价值：

1.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，Chamorro博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。

2.螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

3.螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

4.螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

5.螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

6.螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。

7.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

8.螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。