打开红酒前，领导总是对服务员说：“你好，请先叫醒我，谢谢!”那么，什么是醒酒器?它是做什么的?现在让我们给你一个详细的介绍!

醒酒器

醒酒器的作用是什么?醒酒器的作用是使红酒与氧气接触并发生反应。陈酿的酒通常有一些难闻的味道。通过醒酒器，它可以赶走这些气味，使葡萄酒的味道更加柔和和丰富。

醒酒器是一种玻璃或水晶容器，用于陈酿红酒的“换瓶”和陈酿及淡陈酿红酒的“醒酒器”。第一代醒酒器通常呈水滴状;第二代醒酒器顶部开瓶，瓶形由两个三角形组成;第三代醒酒器与第一代醒酒器相似，顶部窄底部宽，颈部窄，线条长。

通过醒酒器的作用，红酒与氧气充分反应。长期陈酿的世界名酒通常会有奇怪的腥味(类似于臭鸡蛋)，会直接影响口感。

醒酒前，醒酒器应直立至少30分钟，使沉淀物沉入瓶底;在家庭中，醒酒器也应提前一天直立。如果是为了晚餐时“醒酒”，最好点支蜡烛。除了创造大气，还可以方便地观察泥沙的流动。

清醒需要多长时间?由于品种、年份、酿造工艺和贮藏条件的不同，没有精确的时间概念。侍酒师取决于经验和感觉。

法国葡萄酒杂志La Revuedu Vinde France曾经组织7位顶级品酒师，对来自不同地区的10瓶1995年份葡萄酒进行盲法测试。结果表明：4瓶为最佳斟酒方案，2瓶为最佳斟酒方案，2瓶为最佳斟酒方案，2瓶为最佳斟酒方案。其中2瓶为2小时站立的最佳服务计划，在上述3个服务计划中，2瓶的表现与“开瓶倒罐”没有区别。

醒酒器的作用不仅可以使葡萄酒更好地饮用，而且可以增强整个品酒过程的仪式感。

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