我们知道米酒汤圆是一种历史比较悠久的经典小吃，这么长时间都没有被取代。那么能够延续这么久必然有它独特的特点。一定有很多人非常喜欢米酒汤圆。那么怎么做米酒汤圆呢?你知道怎么做米酒汤圆吗?

在饭店吃米酒汤圆的时候发觉米酒汤圆的卖相很好，但是到了自己的去煮的时候，米酒汤圆的色泽与味道都没那么好，这是什么原因呢？这主要是在煮的时候没有掌握好煮米酒汤圆的技巧，今天，就让我们一起来看看别人是怎么煮米酒汤圆的。

材料：

糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个。

1、把糯米粉和成光滑的粉团；

2、煮好的米酒备用；

3、锅内烧水，加入白糖和枸杞；

4、揪一块糯米粉团，用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆；

5、锅内水开后，放入汤圆；

6、打入鸡蛋，最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。

米酒汤圆的功效

虽然米酒汤圆看上去只是一种很普通的小吃，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。那么米酒汤圆的功效是什么呢，下面让小编带大家一起来了解了解。

1、专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

3、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

5、专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

孕妇能吃米酒汤圆吗

在怀孕期间应该遵循的健康饮食方式，年轻的孕妇未必需要把爱吃的东西全部踢除出自己的饮食名单。但是，怀孕的时候，你实际上还是有不少选择的。孕妇能吃米酒汤圆吗？孕期适量吃一些酒酿汤圆是没有影响的，不少孕妈担心酒酿汤圆中含有酒精，事实上酒酿汤圆中的酒精含量是非常低的，所以准妈妈们只要吃的不过量是没有关系的，而且少量的酒精酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。同时酒酿还具有益气，养颜，补血，生津等功效。

1、怀孕期间需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品，米酒汤圆因为含有酒精，如果是大量服用，或者长期服用的话是不好的，特别是前3个月最好不要服用。

2、因为米酒汤圆里面含有酒精成分，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产或胎儿异常。不过在这方面还没有定论，为了保险起见，还是先不要吃。

3、孕期最好还是别喝，米酒里含有一定的酒精，对胎儿不好，这个适宜于产后坐月子的时候喝，可以帮助下奶的。

米酒汤圆的食谱

爱吃甜品的人大多都懂得做不少的甜品，米酒汤圆也是其中不错的一种。多吃米酒汤圆对人体各方面都有积极的作用，而且米酒汤圆的做法不复杂，功效却很丰富，因此非常讨喜。那么米酒汤圆的食谱有哪些呢？下面我们就来看看吧。

桂花米酒汤圆

材料：

水磨糯米粉100克，温水120克（和面用），干桂花，冰糖适量，清水适量

做法：

1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮；

2、再揉成光滑的面团；

3、再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆；

4、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆；

5、煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1：4），和冰糖，煮一分钟；

6、放入干桂花再煮一分钟即可。

红豆米酒汤圆

材料：

无馅汤圆（可以在超市买现成的珍珠汤圆），米酒，蜜红豆，白糖，水淀粉少许

做法：

1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开；

2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上；

3、加入蜜红豆煮开；

4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。