其实就是橄榄油我们国家在以前是不吃的，而橄榄油早在外国就已经十分的流行，例如地中海沿岸的许多国家吃橄榄油的历史可以向前追溯上千年。如今随着橄榄油营养价值的发现，已经受到了很多人的喜爱，那么橄榄油到底有哪些功效呢，下面我们就一起来看一看。

橄榄油的功效与作用及食用方法。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

而一项新的研究发现：包括健康脂肪的饮食计划，如橄榄油和坚果，不太可能导致体重增加。

对于想尝试地中海饮食的人群来说，这无疑是一个好消息。其中，地中海饮食中脂肪含量较低，并且均是健康脂肪。该研究的作者认为，当前的健康指南可能并没有必要担心正常的地中海饮食中，脂肪对机体体重的影响。

功效与作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

初榨橄榄油中的成分能够防止DNA的氧化破坏，或阻断DNA的链条。初榨 橄榄油中的有益成分对人类的早期生长阶段尤为重要，因此最好在青年期之前就开始使用并终身食用。

怎么食用

橄榄油的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。纯橄榄油可代替其他食油炒菜食用。

在最新的2019最健康指数国家排行榜中，西班牙成为人均预期寿命最长的国家，而以橄榄油和坚果的地中海饮食是重要的影响因素。

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