蜜饯是一种很受欢迎的休闲食品。在长春市的许多超市和购物中心，可以经常看到一群女孩在货架前精心挑选的场景。目前市场上的蜜饯种类繁多，但蜜饯的质量令人担忧。那么消费者如何选择蜜饯呢？民族品牌-民族品牌网

购买蜜饯要注意看产品标签。无论是袋装、盒装还是散装的蜜饯，必须标明食品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期、产品标准号、配料表等内容，其中配料表中须标出使用的色素、甜味剂、防腐剂等具体名称。以上项目缺一不可，否则就不要去购买。质量合格的蜜饯肉质细腻，颗粒饱满，干湿得当，有该产品特有的香味和滋味，无沙粒等杂质。据了解，国家规定每千克蜜饯中最多只能含有0.15毫克糖精钠，如添加适当，蜜饯含在嘴里甜味绵长，回味性好，但过量添加有股苦涩味和金属味。一些蜜饯表面似有一层霜覆盖，其实这是过量添加了渗透性较差的甜蜜素所致。

瓜 子

买瓜子的时候最好买原味的，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻。

花 生

花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。

买之前可以先尝一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买，且一次性不要买太多，防止受潮变质。

核 桃

很多商家为了卖相好看，会提前用双氧水或氨水浸泡核桃，让核桃皮变得更白，更有光泽感。

新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路，闻起来有轻微木香，最值得;而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑，有化学制剂刺鼻的味道，千万别买。

香菇

干香菇外表发白或者颜色太深，有霉味，用手捏伞折地方容易碎，都说明这种香菇很可能经过特殊处理，不宜买来食用。

真正晒干脱水的优质香菇，形状完好无缺，颜色呈深褐色，摸起来不发湿，完全干燥，而且保留了新鲜香菇独有的香气。

海带

优质干海带的表面都会有一层白霜，颜色呈灰绿色，用手摸海带表面不会发粘。不符合这些要素的海带不要买，防止食物中毒。

银 耳

劣质银耳一般分两种，一种是被硫磺熏过的，银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹，闻起来有刺鼻的味道;另一种是受潮霉变，摸起来发粘滑腻，生霉后银耳颜色会加深，甚至发黑，一定不要买。

优质银耳的颜色一般是微黄色，根蒂部位没有杂质，泡发后的耳花大而松散，韧性强，肉质饱满有嚼劲。