电烤箱价格实惠功能强大，是许多家庭厨房必备家电，通过电热元件的发热来加工食物的原理，比传统的烤炉更好控制温度，也减少了烟尘的困扰，但是市场上电烤箱的类型也有很多，那么作为消费者的你怎样选择电烤箱更好呢？你需要先了解一下以下与电烤箱相关的信息。

一、电烤箱的结构

电烤箱由电热元件、箱体、控温、箱门和定时装置几部分共同构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

1.电热元件常用的金属管式外表涂有远红外线辐射材料。电烤箱有上下两只电热元件，也有在箱侧装一两只。

2.箱体多用薄钢板制成，一般为双层，其间为空气夹层或充填绝热材料。

3.箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。

二、电烤箱的款式

电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积；卧式电烤箱则适合于厨房面积大一些的家庭。

从电烤箱的外壳上来区分，又可分为金属烤漆与喷塑两种。对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。

三、电烤箱的尺寸

其实烤箱大小是根据你的需求来说的，一般3口之家可以选择18L-23L的就好了。当然如果你喜欢烤全鸡这样的美食，要选择大一点的才好。消费者在选择时，最好选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

对于烘焙爱好者来说，尽量选择25L以上的烤箱，烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。相反，低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。一般来说，新手的话25-36L的烤箱就足够，高手的话尽量选择大一点的烤箱，如42L或62L的，大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。还有，在选购时要记得索取烤箱实际容量尺寸资料，防止商家虚报容积，做到明明白白消费。

四、电烤箱的选购原则

1.功率。国内常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间，因此首先考虑家用电度表是否在允许范围内。然后根据自己家庭成员数来确定，如果三口之家则选择700瓦以下的电烤箱比较合适。

2.类型。一般根据发热元件区分为3种。1）经济型：一根红外管加一根石英加热管就完成，当然档次比较低，但是电烤箱的基本功能还是能实现。2）标准型：两根远红外管加一根石英加热管组成，特点是加热速度快。但与前者相比，价格会高出200元左右。3）高档型：在附件中备有一根紫外线加热管，能够起到杀菌消毒的作用。

3.功能。现在有很多高档型的电烤箱，它是由微电脑预先程序设定加热方式、时间以及食物烘烤转动等，能够将食物最大化受热均匀，达到智能化阶段。所以在选购的时候这是一点非常重要的方面。

五、家用烤箱别选大功率的

在选购电烤箱时，首先要注意功率。一般建议家用电烤箱的功率在1000瓦左右比较合适。功率太大，很容易将保险丝烧坏。其次，还要注意电烤箱的电源插头，电源插头有接地措施的一般是3个插口，无接地措施的是两个，3插口的相对更安全一些。

电烤箱在使用中，要特别注意不被烫伤或引起着火。放置电烤箱的地方，一定要注意，电源线别暴露太长，也不要接触热的、有火的地方，灶台上就不适宜放。在烘烤过程中不要随意开合电烤箱的门，以免影响食物的口感。使用电烤箱时最好能戴上隔热手套，以免被烫伤。电烤箱不宜长时间空烧，也不宜连续工作（不要超过8小时），也不要在烤箱顶部放置物品，这样一是影响散热，二是容易着火。

清洗电烤箱时，要先拔掉电源线。清洗应用柔软的湿布擦洗，也可蘸少量中性清洗液擦拭清洗，然后用干布擦干即可。烤盘、烤架、发热管每次用完都要及时清洗。如果油污较重，可以使用少量的洗洁精，但切忌不要使用强酸的清洁用品，否则可能会腐蚀电烤箱的零件。