电饭锅又称电饭煲，主要用于烹调，也可用于汤或烹调、炖补、食物等。购买电饭锅时，要根据家庭人口来确定。一般来说，一个四口之家可以购买500-750W电饭锅。选购时应注意以下几点：

1、检查电磁式钢制温度限制器，它是电饭锅的关键部件。它位于电热板的中心。用手轻轻按压它，它可以灵活地按压和弹回。如果卡滞，则不应选择它。

2、电加热板的弧面应均匀光滑，无明显的刀纹和毛刺，内锅底面应光滑光滑，与电加热板配合紧密。

3、内外罐之间的间隙是均匀的。

4、电源插头与插座的接触应可靠，插头不得松动或随意拔出。

5、键盘应该是灵活的。通电后指示灯应立即亮起，无闪烁现象。

6、在盖子和内罐之间紧密配合。

7、内锅表面应光滑、清洁，外锅油漆层不得有漂流和灰尘颗粒。

使用电饭锅时，应注意不要使用与电饭锅插头等电器相同的电源接线板。电饭煲功率大、电流大，会使直径小的电源接线板过热，容易熔化起火。因此，电饭煲电源接线板应单独使用，并进行电源匹配。另外，电饭煲不应敲击，造成电饭煲内胆变形，加热不均匀，易烹饪。第三，不要用电饭锅烹调酸碱味太重的食物，否则容易腐蚀内胆囊，降低使用寿命。最后，不要用电饭锅煮粥。

机械电饭煲、微机电饭煲、IH电饭煲有哪些特点?

机械式电饭煲的工作原理是利用电饭煲的心脏磁铁恒温器的特点来实现的：当磁铁恒温器的温度超过160摄氏度时，两块磁铁就会失去磁性，两块磁铁会被安装在恒温器中的弹簧隔开，从而切断电源，使电饭煲进入保温状态;

微机电饭煲是利用电饭煲底部的热敏电阻，在温度达到160摄氏度时，由计算机控制断电的一种电饭煲。

IH技术的工作原理是将电磁线圈与交流电连接，通过加热板的导热过程，直接加热金属内衬，并快速加热;此外，许多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现整体的周边加热内衬，实现绝对均匀加热。