目前,消费者的食品消费观念正在不断转变,廉价、实惠已经被营养、健康、安全的消费理念取代,这种转变为发酵面食行业带来了新的机遇,但同时也给发酵面食产品的研发和升级提出了更高的要求。
发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。据统计,我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中,馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右,其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。
中国的面食文化有着悠久的历史,是中国餐饮文化的重要组成,也是珍贵的历史文化遗产,其高超的制作技艺则是宝贵的非物质文化遗产。面食的另一大特点就是,柔软的面团在制作过程中,可以依照自己的意愿或喜好,进行特殊的加工,或者是通过某种制作方法表达自己的心理诉求,很能够代表一个地方或地区的民风民俗,因而几千年来,种类繁多的面食备受中国人民的青睐。
大型机械的不断涌现,使得食品加工企业的机械化和智能化程度越来越高,行业的整体工业水平进一步上升,产业的规模化效应越来越明显。然而,在新阶段、新需求不断变换的今天,发酵面食行业的发展依然面临着诸多的问题,如何让发酵面食行业在问题中谋得发展,在发展中取得进步,仍需整个行业去思考与探索。
从经营角度来看,中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期。如今,面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力,主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道,也更在意品质。在资本的助力下,才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模。
为推动我国面食行业的安全、健康、可持续发展,2023中国郑州国际面食产业及技术设备展览会将于,2023年10月8日至10日在郑州国际会展中心隆重举行!大会预计展览面积达50000平方米,容纳600家企业及2000+品牌参展。组委会将更全面的整合优势资源,延伸面食全产业链,致力于为生产商、经销代理商、采购商及终端客户提供优质的一站式交流贸易平台,助推面食企业品牌知名度、促进企业创新发展、提高企业市场竞争力。
参展范围Scope of Exhibits:
面食制品:方便面、挂面、方便食品、粉丝、速冻汤圆、水饺、粽子、蛋卷、煎饼卷、春卷、麻球、饼类、团糕、包子、馄饨、面条、馒头、花卷、杂粮制品、麻什、油条、烧麦、元宵、麻花、面皮、米皮、粉皮、糕点等。
面粉制品:全麦粉、糕饼粉、专用面粉、食品加工粉、石磨面粉、玉米面粉、黄豆面粉、藜麦粉、发酵粉、生粉、米粉、杂粮粉、水饺粉、月饼粉、油条粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、营养强化面粉等。
调 味 品:食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、蘸料、拌面酱、辣椒酱、麻油、芝麻油等。
机械设备:面食加工生产设备、烹饪设备、发酵设备、速冻设备、包子机、饺子机、和面机、搅馅机、蒸煮设备、包装机械、挂面生产线、封口设备、喷码设备、保鲜速冻制冷设备等。
同期精彩活动-推动行业交流、促进产业升级
1、中国面食产业发展大会
2、互联网时代面制品产业创新发展
3、面制品与电商渠道发展大会
4、中西面点创新发展大会
5、美味“大厨”烹饪大赛
组委会联系方式:
电 话:021-59781615
联系人:吴景逸18616398336
E-mail:2477992411@qq.com
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