创立于2014年,国内知名酸菜鱼连锁餐饮品牌,以鱼为主题的休闲餐厅,现已拥有百家门店,其酸菜采用泡菜之乡成都一带的千年工艺,选取陈年老坛泡制
溪水清清,溪里鱼儿欢游,一直是创始人饶董事长儿时的记忆。为了追寻记忆中的那份酸爽与天然,并创立了“溪雨观”酸菜鱼。
从云贵川到大江南北,遍访食材,近百次的实验调整,终得独家风味。酸菜,要用中国泡菜之乡成都一带的千年工艺,选取20年的陈年老坛泡菜,老卤自然乳酸菌发酵满200天,这样的酸菜更脆爽,酸味更醇厚;鱼,以新鲜的溪水鱼为佳,切成薄片,Q弹鲜嫩;汤,猪筒骨、鱼骨等,佐香辛料,共计10余味,熬成高汤,鲜美滋补。酸菜、溪鱼、高汤的配伍,方得溪雨观酸菜鱼独特的开胃酸菜。
溪雨观品牌始创于2014年,即创造行业奇迹,现已拥有百家门店,被同行称为“溪雨观现象”。但公司董事长深知,要赢得持续的胜利,必须时刻回归初心,不断地追寻溪水清清、溪鱼欢游的那份天然,把对自然、对人的关爱落到更深处。