明光酒业前身为国营安徽省明光酒厂,现为古井贡旗下品牌,1978年首创53度明绿液酒,开创豆类酿酒的先河,旗下有主导产品老明光系列、明绿御酒系列产品
明光酒产自地处安徽省明光市。世界六大蒸馏酒的诞生地,均分布在北纬25度-40度之间,从中国的两大名酒带“川贵名酒带”和“江淮名酒带”正处于这个位置。只有这样的地理坐标才能满足酿制绝佳白酒所需要的自然生态。
“水为酒之血,酒品高下,结穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水从分水岭周边群山渗透地下,经岩层过滤,携带着大量人体所需的微量元素,经过层层渗透,历经数年,才形成绝佳的明光地下水脉。老明光酿酒所用之水,均取自地下深达263米的深井之中,幽幽活水,饮之如饴。正是这源头的深井活水,成就了老明光品味绝佳、醇香独特的口感。
分水岭地处的土壤厚度均在100cm以上,土壤中七分为土,三分为沙,七分土中又有两分极为珍稀的粘土。正是这样独特的土壤,加上天赋的阳光、温度、湿度等气候特征,使这里的原粮生长期相对较长,成熟后颗粒更加结实而饱满,这样的原粮正是酿酒的绝佳原料。独特的生态原粮,成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。