原址是明朝嘉靖潘氏豫园西楼阁轩厅,于1979年修缮改建为餐厅,上海的招牌餐馆,以海派菜式著称,主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼,因接待海外宾客而享誉海外
绿波廊酒楼原址为明代嘉靖年间建筑的茶坊,为潘氏豫园西面的楼阁群之一,距今已400余年。民国十三年(公元1924 年),西园楼阁的一部分曾开设茶楼,取名「乐圃阆」。1973年初,柬埔寨王国西哈努克亲王来豫园访问时,款待亲王的一张14道点心的菜单在社会上引起了很大反响。1979年,旧楼修缮改建为餐厅,起名为“绿波廊”。
一点宴天下,一品绿波廊,长期以来,绿波廊以博采苏帮名店之长,精心制作老城隍庙点心,汇集上海海派风味的知名菜肴而闻名海内外;多次参与接待各国贵宾,陆续创造了一道又一道脍炙人口的名点,如:2014年亚信峰会时为各国第一夫人定制的“夫人套点”、2018年进博会欢迎晚宴上为迎接各国元首特制的“荷韵套点”等,使得绿波廊名声大振。
多年来,绿波廊不仅在餐饮界享有美誉,更成为文人墨客簪盍良朋的场所,留下了诸多墨宝及文化印记。如:朱屺瞻先生的“回味无穷”牌匾,田恒先生的“绿波廊”牌匾,以及钱君匋、谢稚柳、程十发、刘旦宅、韩天衡等诸多名家所留下的包房匾额题字等,在串联起绿波廊的历史之余,更为人们留下了无数回味与遐想。